Snabbmat

Jag har bättre disciplin med mat när jag jobbar. Då ser jag till att ha lunch förberedd så att jag snabbt kan värma. Innan jag kör till jobbet på eftermiddagarna rör jag ihop en sallad eller tar fram en soppa ur frysen. Som mellanmål äter jag frukt och senare på kvällen blir det ofta keso med frukt och nötter eller bara en fruktsallad.

När jag är ledig ser det helt annorlunda ut. Då står jag hungrig med vild blick och undrar vad jag ska äta när klockan passerat tolv på dagen. Jag måste ha mat NU! Då och då köper jag tio, tolv påsar snabbnudelsoppa, vilket räddat mig många gånger. Men människan kan inte leva på enbart snabbnudlar, så då får det till andra knep.

En av snabbrätterna jag ofta tar till är chilikryddad ost- och broccolisoppa. Den tar inte mer än tio minuter att tillaga och blir fruktansvärt god. (Kokt broccoli i buljong och röd chili, mixas, blandas med riven ost.)

En annan soppa som är som sänd från himlen är grön ärtpuré med creme fraice. Ärter kokas i buljong, blandas med creme fraiche och mixas. Salighet blir resultatet.

Och så har vi brysselkålsräddaren. Kokt brysselkål fräses några minuter, blandas med en hackad rödlök, lite rostad mandel och några bitar fetaost.

Jag tror att det får bli brysselkål i dag. Sedan ska jag gå ut och plantera påskliljor i balkonglådorna vid min rostiga smidespaviljong.

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s